Svart, Grönt eller Rött te?

Svart te framställs genom att man låter bladen från tebusken (Camellia Sinensis) oxiderass. I och med jäsprocessen ändras teets karaktär på så sätt att färgen blir mörkare och smaken mindre besk.

Grönt te har fermenterats mycket lite eller inte alls. Tidigare användes grönt te främst som ett läkemedel, men dess hälsobefrämjande effekter har påvisats även i modern forskning. Grönt te anses fortfarande vara en nyttig dryck som kan ha mycket goda hälsoeffekter.

Oolongte är te som genomgått en avbruten jäsningsprocess. Ett sådant te kan vara lätt oxiderat med en färg och smak som påminner om gröna teer, medan andra sorter har fått genomgå en mycket längre fermenteringsprocess. De som behandlats i en längre jäsningsprocess får en färg och smak som mer liknar svart te.

Här på Tebutik.se hittar du Oolongte bland de gröna teerna


Vitt te är en variant av ofermenterat te, där blad och knoppar avskärmats från solljus, så att klorofyll inte kunnat bildas i dem.


Rött te , så kallat Rooibos, består av växtdelar från en Sydafrikansk buske, som genomgår en jäsningsprocess för att få sin framträdande röda färg.